DINNER ディナーメニュー

アラカルトも充実。見た目にも楽しめるチャイニーズタパスや、数人でシェアできる大皿料理。紹興酒はもちろん、ソムリエがセレクトしたワインや中国茶と各種取り揃えております。

Chinese Tapas

チャイニーズタパス

【タパス盛り合わせ】
3品 1,000円 　5品 1,600円

おまかせチャイニーズタパス盛り合わせ。
食べたいものを少しずつ、お酒とともに楽しめる充実のメニュー。単品でも選べます。

OPERA おすすめタパス

  • OPERAペーパーチキン
    （1個） 250
  • 白身魚と野菜のマリネ
    550
  • スパイシーフライドポテト
    350
  • 大分産ハーブ鶏の
    ジンジャートマトソース
    550

温かいタパス

  • 焼売
    （2個） 400
  • 五目春巻き
    （2本） 450
  • ミートボールの黒酢風味
    600
  • 若鶏のファージャオ煮込み
    850

冷たいタパス

  • 青ザーサイの和え物
    330
  • 大分産ハーブ鶏の棒々鶏
    550

サラダ

  • ミックスチャイニーズサラダ
    800
    （ハーフ）450
  • 季節野菜のバーニャカウダ
    900
  • 温玉と彩り野菜のシーザーサラダ
    900
    （ハーフ）450
OPERAペーパーチキン

オススメ
OPERAペーパーチキン

タレに長時間漬け込んだ鶏肉を、パラフィン紙で包んで油で揚げた料理。お肉とタレの旨みが凝縮された、お酒によく合う逸品です。シンガポールを代表するローカルグルメをぜひご賞味ください。

単品料理

海鮮料理

  • モダンチャイニーズエビチリ
    950
  • マンゴー風味の海老マヨ
    950
  • 白身魚のフリット　レモン風味
    1000
  • 白身魚のマスタード仕立て
    1000

肉料理

  • 鶏肉の唐揚げ
    800
  • 油淋鶏
    830
  • 唐揚げのチリソースがけ
    950
  • 大分名物のとり天
    980
  • 本格回鍋肉
    980
  • 和牛赤身肉と
    干し柿のチンジャオロース
    1680
  • サイコロステーキのオニオンソース
    1880

麺料理

  • 特製担担麺
    950
  • 酸辣湯麺
    950
  • 汁なし坦坦麺
    980
  • 醤油ラーメン
    850

飯料理

  • オペラルーロー飯
    970
  • 濃厚卵とズワイガニの蟹玉炒飯
    1200
  • 陳麻婆豆腐 (ごはん付き)
    900
  • シンガポールチキンライス
    1100

デザート

"特製レモンシロップ"をかけた優しい甘さの杏仁豆腐、胡麻団子や烏龍茶のブリュレなど、
OPERA特製のデザートをご用意。
食後のひとときに、中国茶などと一緒にお楽しみください。

デザート
  • 杏仁豆腐 レモンシロップ
    480
  • アルフォンソマンゴープリン
    480
  • 烏龍茶のブリュレ
    480
  • 本日のデザート
    480
  • 胡麻団子 餡子
    （2個） 480
  • 中華風揚げパイ カスタード
    （2個） 480

Modern chinese Course

タパスから始まり、豪快な肉料理からデザートまで。
フレンチの要素を取り入れた、オペラ自慢の本格中華を少しずつ堪能できるコースです。

Modern chinese Course

モダンチャイニーズコース　3,800 （+2,000円で飲み放題付）

  • 中華前菜５種盛り
    有明産クラゲの黒酢和え
    雲白肉 グレープフルーツと甜醤油ソース
    ピータンとトリュフと豆腐
    大分産ハーブ鶏の四川風よだれ鶏
    大分米ポークチャーシュー
  • 鶏もも肉の唐揚げ
    香港風と湖南風のスパイスパン粉のサラダ仕立て
  • 干し海老と胡麻の濃厚担担スープ
  • ふわたま海老チリ
  • 本格回鍋肉
  • サイコロステーキ
  • 本日の麺料理 又は 飯料理
  • 本日のデザート

Drink

ドリンク
OPERAのワインはこだわりのソムリエセレクト。冷菜にぴったりな、華やかでほのかな甘さを感じる白。甜麺醤を始め、中華の甘辛さのあるお肉料理には果実味のある赤。 1本あればどんなお料理にも合うロゼやワイングラスで頂く本格的な紹興酒など、モダンチャイニーズに合うお酒を厳選しました。

Wine list

Champagne/Sparkling

  • クエルチオーレ レッジャーノ
    ランブルスコ セッコ メディチ
    3,000
  • アントニーニ チェレーザ グレラ
    スプマンテ
    3,000
  • アラモス エクストラ ブリュット
    3,800
  • 安心院スパークリング
    ＜大分/ 安心院＞
    7,000
  • ルイ・ブラン ブリュット
    ドメーヌ・ポワルヴェール
    9,500
  • ヴーヴ・クリコ イエローラベル
    9,500
  • 安心院ワイナリー ロゼ
    ＜大分/ 安心院＞
    10,500
  • ジャマール・カルト・
    ブランシュNV(ピノムニエ100%)
    13,000

White

  • エレンシア アンティカ ブランコ
    2,500
  • ピンタ ネグラ ビアンコ
    3,000
  • スワロー
    ゲヴェルツトラミネール
    3,500
  • エラスリスエステート シャルドネ
    3,500
  • コンウンパール アルバニーリョ
    3,800
  • ヨーゼフビファー リースリング
    トロッケン
    4,000
  • アルガブランカ クラレーザ
    ＜山梨/ 勝沼＞
    4,300
  • 安心院ソーヴィニヨン・ブラン
    ＜大分/ 安心院＞
    4,500
  • ウィリアムフェーブルシャブリ
    プルミエクリュ
    9,500

Rose

  • シジエムサンス ロゼ
    3,000
  • ボテガス ラ テルシア イェヌエヴァ
    3,200
  • オノロ ベラ ロサド
    3,200
  • モンテプルチアーノ
    ダブルッツォチェラスオーロ
    3,300
  • キュベ アナテーム ロゼ
    3,800
  • シャトー・メルシャン ももいろ
    ＜長野・山梨＞
    4,500

Red

  • パンゴリンシラーズ
    2,500
  • ジャンバルモンカベルネ・
    ソーヴィニヨン
    3,000
  • トーレス サンヴァレンティン
    3,500
  • オノロベラ
    3,500
  • グフォ メルロ
    3,500
  • アルガーノ・クラン ＜山梨/ 勝沼＞
    5,000
  • 安心院 イモリ谷 メルロー
    ＜大分/ 安心院＞
    9,000
  • プピーユ
    9,500
  • ジュヴレシャンベルタン
    プシャールエイネエフィス
    13,000

By the glass

毎日おすすめのワインをグラスにて販売しております。
詳細はお気軽にスタッフまでお問合せ下さい。

  • スパークリング 1種
    600～
  • ロゼ 2種
    500～
  • 白 2種
    500～
  • 赤 2種
    500～

Beer

  • アサヒスーパードライ
    600
  • 青島ビール
    650
  • ノンアルコールビール
    500

High-ball

  • ハイボール
    450
  • ドラゴン・ハイボール
    （紹興酒＋炭酸水）
    550

Standard cocktail

  • ジントニック
    550
  • ジンリッキー
    550
  • ジンバック
    550
  • ジンライム
    550
  • ウオッカトニック
    550
  • モスコミュール
    550
  • カンパリ ロック
    550
  • カンパリソーダ
    550
  • カンパリオレンジ
    550
  • スプモーニ
    550
  • カシスソーダ
    550
  • カシスオレンジ
    550
  • ディタスプモーニ
    550
  • チャイナブルー
    550

Sparkling cocktails

  • キールロワイヤル
    650
  • ミモザ
    650

Cocktails

  • 烏龍茶ハイ
    500
  • ジャスミン茶ハイ
    500
  • ドラゴン・ウォーター
    （紹興酒＋烏龍茶）
    550
  • パクチー・モヒート
    550
  • 生レモンサワー
    550

Chinese Liquor

  • 紹興酒 3年
    500
  • 双塔牌 5年紹興酒
    600
  • 陳年 紹興貴酒 10年
    950

Fruit Liquor

  • 杏露酒
    500
  • 梅乃宿 あらごし梅酒
    650

Shochu

  • 黒霧島（水割り・ロック）
    500

Soft Drink

  • サンペレグリノ
    400
  • オレンジジュース
    400
  • コーラ
    400
  • ジンジャーエール
    400

上記はすべて税込価格です。